豚肉キムチチゲ
- 白菜キムチは水気を軽くしぼって3cm幅に切る。
- 豚肉は薄切りにし、Aで下味をつける。豆腐は水切りして厚さ3cm程度に切る。青唐辛子と長ねぎは斜めに切る。しいたけ、えのきも食べやすい大きさに切っておく。
- 10カップの水に鶏ガラスープの素、おろしにんにく、こしょう、しょう油、コチュジャンを入れ、スープをつくっておく。
- 熱した鍋にごま油を入れ豚肉を炒め、キムチを加えさらに炒める。
- キムチがしんなりしてきたら、3を加えて煮る。
- 沸騰してきたら青唐辛子、豆腐、しいたけ、えのき、長ねぎを加え一煮立ちさせる。
